แนวปฏิบัติตาม GHP REQUIREMENT

การผลิตขั้นต้น

จัดทำขั้นตอนการคัดเลือกและประเมินผู้ขาย (กรณีทำระบบ  ISO9000 ใช้ร่วมกัน) ต้องทำการคัดเลือกผู้ขายโดยพิจารณาเรื่องสถานที่ผลิตการทำความสะอาดอุปกรณ์และการขนส่งของผู้ขายให้ถูกสุขลักษณะด้วยซึ่งหมายถึงบริษัทผู้ขายควรมีการทำระบบ  GHP ด้วย เป็นอย่างน้อย หรือการขอรับเอกสารที่แสดงถึงความปลอดภัยต่าง ๆ ของวัตถุดิบที่มีการนำมาใช้เช่นรายงานผลการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ตามประกาศกฎหมายที่เกี่ยวข้องของ วัตถุดิบชนิดนั้นและเอกสารแสดงการยืน ยันว่าเป็น หรือไม่เป็นวัตถุดิบในกลุ่มสารก่อภูมิแพ้ ให้มีการร้องขอเอกสาร

การออกแบบโครงสร้าง

โครงสร้างต้องป้องกัน สัตว์พาหะเข้า ได้ใช้ว สัดุที่ง่ายในการทำความสะอาดมีสิ่งอำนวย ความสะดวกเพื่อการผลิตพร้อมเช่นระบบน้ำระบบลมไฟที่กำจัดของเสียต่าง ๆเพียงพอ เป็นต้น
พิจารณาสถานที่รอบ ๆ ต้องอยู่ในพื้นที่ต้องเหมาะสมไม่มีแหล่งที่จะก่อให้เกิดการปนเปื้อน เช่นกองขยะ น้ำท่วมถึงได้ต้องมีการป้องกัน หากอยู่ใกล้แหล่งก่อให้เกิดปนเปื้อนที่ไม่ใช้ของเราอาคาร เราเองต้องป้องกันต้องจัดหาให้มีสถานที่กำจัดของเสียจากเราเองด้วย จัดทำ layout ที่เหมาะสมไม่เกิดการปนเปื้อน ทั้งใช้ชนิดวัสดุที่ใช้ ตามเพดาน ผนังประตูหน้า ต่าง พื้นที่ทำงาน รอระหว่างการปฎิบัติงานแสดงทิศทางการเคลื่อนย้ายของวัตถุดิบจนไปเป็นผลิตภัณฑ์ การเข้าออกของพนักงาน บริเวณเตรียมตัว  เป็นต้น

เครื่องมือเครื่องจักร

พื้นที่เพื่อการเก็บรักษาที่เพียงพอระบบน้ำที่กำจัดของเสียที่เตรียมตัวก่อนเข้า พื้นที่บริเวณซักล้างทำความสะอาด จัดหาใหม่อยางเพียงพอ เช่น อ้างล่างมือ ห้องน้ำ ตู้จัดเก็บของใช้ส่วนตัว
รางระบายน้ำได้ไม่มีน้ำขังนิ่ง มีพื้นที่บริเวณพักวางจัดเก็บขยะของเสีย มีการกำจัดตามรอบ ห้องน้ำมีเพียงพอให้พนักงานและสะอาดมีการตรวจสอบมีข้อกำหนดการใช้เช่นลาง้มือหลังใช้ห้องน้ำเป็นต้น
 มีระบายอากาศที่ดีไม่อับชื้นร้อนอบอ้าวหากใช้หน้า ต่างเปิดต้องมีตาข่ายส
เลือกเครื่องมืออุปกรณ์ไม่ทำปฎิกริยากับอาหาร ที่ง่ายต่อการทำความสะอาดติดตั้งเหมาะสม รวมถึงอุปกรณ์ตรวจสอบต้องแม่นยำในการตรวจวัดระบบการจัดวางเครื่องจักร ง่ายต่อการทำความสะอาดหรือไม่ รวมถึงอุปกรณ์ผลิตใส่ของเสียแยกจากที่ใส่อาหารหรือของ บริโภคได้

สุขลักษณะ

บำรุงรักษาและทำความสะอาดอาคารเครื่องจักรอุปกรณ์และระบบของเสียภายใน ทำเอกสาร การบำรุงรักษาอาคารสถานที่ เครื่องจักรและอุปกรณ์ เช่น  Checklist การทำ  PM  เครื่องจักรอุปกรณ์การผลิตต่าง ๆ รวมถึงอุปกรณ์ระบบสนับสนุนการผลิต เช่น ระบบ ปรับปรุงน้ำ ใช้แอร์ห้องเย็น รถเข็นรถยก  เป็นต้น

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

การระบุให้ข้อมูลตามที่อยู่ในฉลากถูกต้องตามประกาศกระทรวงเรื่อง ฉลาก มีการบ่งชี้มีการสอบย้อนกลับได้ และบอกวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ถูกวิธี
เช่น ข้อความข้อมูล สำหรับผู้แพอ้ำหาร หรือการแสดงฉลากตามกฎหมายที่ต้องระบกุลุ่ม แสดงค่า GDA เช่นพลังงานไขมันโซเดียม  เป็นต้น หากเป็นกลุ่มสินค้าที่บังคับ